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浙江特色菜小吃

糊拉汰（拖）

    或作“糊拉拓”，东乡称“镌底糊”，这是一种有天台特色的家常风味食品。平时一般都用葱花、猪油加盐，在起锅前敷上，吃起来松脆可口，香气扑鼻；如撒上鸡蛋汁，其味更美；也可用豆腐、苋菜、绿豆芽之类为佐料，则另有滋味。粉料大多用小麦粉，乡间也有用玉米粉的。

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