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西藏特色菜小吃

炖羊头

    在古代，羊肉已被列为补虚增肌的佳品。元朝名医李东桓认为：“羊肉能补肌肉，参补气，羊肉补形”。据营养学家分析，羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、维生素B1维生素B2等。它的热力比牛肉高。吃羊肉可以促进血液循环，对阳气不足者大有好处。此品取羊头、羊蹄用红枣等药材同炖，是冬季食疗补品，又是席上佳肴。

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