春天食用的野山草（2）

    
    款冬（菊科）：生长在潮湿的地方。小花苞可食用，在早春时采摘，可作拌菜、炸菜，用糖、酱油煮菜。

    蒲公英（菊科）：各地都有生长，叶、花、根可食用。在３－４月或９－１０月采摘。叶和花可做拌菜和炸菜，根部可做茶。

    鸡儿肠（菊科）：生长在山野，幼苗可食用。在３－５月采摘，秋天开蓝色花。可做拌菜和炸菜。

    一枝黄花（菊科）：生长在山野，幼苗和花可食用。在４－５月采摘，可作拌菜和炸菜。叶背面有棉花，呈白色。

    酸模（蓼科）：生长在山野或田间小径，嫩叶可食用。在３－５月采摘。或作拌菜和炸菜，有酸味。

    虎杖（蓼科）：生长在山野，新芽可食用，在３－５月采摘可做拌菜。烫过后，可涂白醋 。

    野款冬（菊科）：叶柄和嫩叶可食用。

    橐吾（菊科）：生长在海岸附近的山野，叶柄和　嫩叶可食用。在３－６月采摘。秋天开黄色花，夏天开白色小花。
　
    艾草（菊科）：生长在田地和路旁，嫩叶可食用，在３－５月采摘。可做炸菜。也可做艾团：将艾草的叶加盐煮，去除涩味，用研钵磨碎，再加上生米粉混和，揉成艾团再蒸，内部可包馅。

    荷兰辣椒（十字花科）：生长在小溪旁，叶和茎可食用。在３－５月采摘。可做拌菜或凉菜生吃.