春天食用的野山草（1）

    山蒜（百合科）：生长在山野和田间小径，嫩叶和鳞茎可食用。在３－５月采摘。可做拌菜和炸菜。

    问荆（木贼科）：生长在山野和田间小径，穗端和茎可食用。在３－４月采摘。可做拌菜、炸菜和笔头菜饭。笔头菜饭作法：摘取叶鞘、用热开水快烫，浸在冷水中，加上原汁、酱油、酒煮，混在饭中，即是笔头菜饭。

    大叶碎米齐（十字花科）：生长在山野潮湿地，叶和茎可食用。在３－５月采摘。可做凉菜生吃.

    大巢菜（豆科）：新芽和嫩叶可食用，在３－４月可采摘。可做拌菜或汤材料。春天开红紫色花　

    咸草（伞形科）：生长在海岸附近，嫩叶可食用。在３－４月采摘。可做拌菜和炸菜。　
　　　　　　
    菝葜（百合科）：生长在山野，嫩叶和卷须可食用。摘时注意不要被刺伤。

    鸭儿芹（伞形科）：生长在潮湿地，叶子可吃。在４－５月采摘。可做拌菜和炸菜，也是汤类的材料。　　　　　　　　　　　　

    荞麦叶贝母（百合科）：生长在山野，嫩叶和茎可食用。在３－５月采摘，可做拌菜和炸菜。可拌奶油。

    珊瑚菜（伞形科）：生长在海岸附近，幼苗可食用。在３－５月采摘。可做拌菜，及生鱼片的佐料。

    紫云英（豆科）：生长在田地，新芽和嫩叶可食用。在３－５月采摘，可做拌菜，可拌炒奶油。