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无炊具野炊食谱

http://www.3608.com 2005-7-29 阅读

原野风味
    1.竹筒饭 米,水,油数滴 竹筒1枝 1.选绿竹子。
    2.加热时,竹子底部保持潮湿。
    3.米1/2,水八分满,油数滴。
    4.煮开至没有水泡
    5.利用余烬焖几分钟

2.蛇饼
面粉
,水,油少许,糖或盐 ,竹支或木棍
    1.将面粉加水搓成条,缠于木棒上烧烤。
    2.面团表面可擦一层油,颜色会烤成金黄色。

海陆大餐
1.叫化鸡 全鸡,葱,姜,蒜,辣椒,油 #铝箔,棉线
    1.用棉线捆绑。
    2.表面涂油
    3.里层塞佐料。
    4.以铝箔包裹。
    5.埋于热炭中约40分钟。
    6.若加热不均时,要常常翻动。
2.美味鱼 鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油 铝箔
    1.表面加佐料。
    2.铝箔涂油包裹鱼身。
    3.若加热不均时,要常常翻动。

蔬菜盛宴
1.甜美叶菜 高丽菜,姜丝,盐,油 铝箔
2.香甜果实 丝瓜,蒜,盐 铝箔 1.将丝瓜洗净,切成条状。
3.田中美味 蕃 薯 铝箔
4.高级品味 马铃薯,奶油
    1.马铃薯八分熟后,切开加入奶油。
    2.续焖数分钟

南洋风味
1.菠萝饭 菠萝整颗或菠萝罐,米 #半挖空菠萝或竹筒或钢杯
    1.保留菠萝片,汁液倒入炊具。
    2.加入1/2杯米。
    3.加入菠萝少许,盖上盖子加热。
2.可乐饭 可乐,米 #竹筒或钢杯
     1.将可桨倒入炊具,
     2.加入半杯米。
     3.用铝箔封住加热。
3.苦瓜肉 苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油 铝箔
    1.将苦瓜中央剖成船形缺口。
    2.去掉内心。
    3.塞入绞肉及菠萝,盖上原切下盖子。

水果大餐
1.火烧香蕉船 香蕉5根,油 #铝箔
2.奇妙感觉 柳丁或蕃茄5个,绞肉半斤, 蒜,盐 铝箔
1.方法同苦瓜肉小心翼翼
1.七层爆蛋 蛋5个,#卫生纸一包 放入火中须常翻动,使受热均匀以免爆破
清点:木炭,火种,手套,小刀,竹筒,汤匙,碗,筷子,铝箔,纸杯,卫生纸。
粮食:绞肉1包,全鸡1只,鱼1片,透抽1只,高丽菜半个,丝瓜1条,蕃薯5条,马铃薯5个。
香蕉5根,柳丁5个,蕃茄5个,菠萝罐1瓶或菠萝1颗,可乐2瓶,蛋5个,面粉,土司,米,奶油,色拉油,盐,葱,姜,蒜,辣椒。

    附注:1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具,因为其外大多均有烤漆,经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物,建议另外使用竹筒或钢杯。

    2.锡箔亦非自然物,系供现代大众之初学替代使用,原始之无具野炊系使用无毒植物
大片叶子包覆泥土组合使用,有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。
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