有 名 的 延 安 地 方 小 吃
　　
　　
　　1桥沟羊肉泡桥沟教堂对面平房,儿童公园下面的小宋羊肉泡
　　2西沟榆林小吃的羊杂碎
　　3百米大道新亚细亚、二道街华源食港的火烧
　　4二道街的钱塘猪蹄
　　5二道街华源食港的羊肉和涝
　　6区武装部对面的吴起名吃的炖羊肉,炒猪灌肠
　　7电影院巷子里的油和涝
　　8百米大道的茂盛烤肉,
　　9东关老胡家肉夹饼
　　10南门坡的大肉火烧、呛锅面
　　11亚圣跟前的亚细亚面皮
　　12桥沟马三饭馆
　　13延大附属医院对面农贸市场里的女娃擀面皮
　　14二道街的丽丽面皮
　　15,210国道边的铜川好再来碗肉、欧锦园的来喜碗肉
　　16军分区门口的烩菜王
　　17丽融大厦对面巷子里的羊肉面
　　18三中旁边第三家饭馆的蛋炒面
　　19河庄坪马老婆猪蹄
　　20百米大道的安四烤肉
　　21马家湾明珠海鲜的麻汤饭
　　22市场沟月亮酒家的炖土鸡,滩馍馍,荞麦面做的油馍馍
　　23新闻大厦一层的香辣虾目前本人吃过味道最好的
　　24高峁湾的香辣狗肉
　　25北二巷的香菇面
　　26区委跟前和影剧院巷子的小魏煎饼
　　27儿童公园下面的三鲜疙瘩面
　　28延安宾馆跟前的庞师小炒肉黄米饭
　　29南门坡的玉霞砂锅
　　30国道边的陕北杂粮村
　　31二道街农贸市场门外子长凉粉
　　32二道街朝天门后院子的姐妹凉粉

我看只有红枣、小米、羊肉泡馍，其他都是人文饮食。

延安美食介绍请看全游网http://www3608com/gonglue/gl_3751html
延安餐厅介绍请看全游网http://www3608com/gonglue/gl_3802html

1、油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。盛在碟中，每碟十片，每片05元。食用时佐以白糖和粉汤，味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。

2、凉粉：由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。凉粉亦是陕北风味小吃之一，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。用绿豆粉面制作而成的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作而成的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作而成的叫“荞面凉粉”。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节最佳。有冷热两种吃法，老少皆宜。延安各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售，一般为1元/碗。凉粉属纯天然绿色食品。

3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎饼在食用时最好是即做即食口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名，种类有“豆腐干煎饼”（10卷/元），“热豆腐煎饼”（10卷/元），“菜卷煎饼”（10卷/元），“酥肉煎饼”（2卷/元）。

4、荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。此外，荞麦有减脂降压的功效。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。一般价格为：5元/碗。

5、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。一般价格为：5元/碗。

6、果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。果馅在各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。一般价格为：05元/个。