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深圳特色菜小吃

粤菜

　粤菜是深圳发展最早、最普及的菜系，煎、炸、烩、炖见长， 滑、嫩、鲜、爽是其特点。名菜有：脆名乳猪、龙虎斗、盐锔鸡、铁板烧等，粤菜小点也很出名，如绿茵白色蛟、象声雪梨果等颇有名声。粤菜馆以泮溪酒家、新安酒家、玉田酒家、华侨酒家等为最出名。近年来，粤菜中的野味海鲜馆异军突起，专营各种生猛海鲜，如鲍鱼、海螺、带子、虾类、贝类、山猪等山珍海味，深受欢迎。

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