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炖羊头
在古代,羊肉已被列为补虚增肌的佳品。元朝名医李东桓认为:“羊肉能补肌肉,参补气,羊肉补形”。据营养学家分析,羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、维生素B1维生素B2等。它的热力比牛肉高。吃羊肉可以促进血液循环,对阳气不足者大有好处。此品取羊头、羊蹄用红枣等药材同炖,是冬季食疗补品,又是席上佳肴。
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