炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。 切成小块，食用时配上沙茶酱、红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料，味道更加鲜美。