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遵义美食

乌江鱼

 制法类似于时下流行的水煮鱼。将各色调料配齐入锅调制成汤汁，放入鲜鱼块和豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。另有当地特色泡菜、时令青蔬等作为配菜。正宗的乌江鱼是在贵遵高速路下后的老桥头第一家。

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