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鸭脚包
是回民餐馆的一种清真食品。选用鸭的脚及肝、肠、油等内脏，反复洗濯乾净，剔去细骨，加上盐、糖、料酒、肉桂、丁香、陈皮等配料醃制晾曬，然后将鸭肝、鸭油各一块放入鸭脚掌内，再用鸭肠裹扎成圆筒形，蒸熟后浓香扑鼻，可手拿着食用，或切成小圆块食用。吃时越嚼越香，是佐酒、佐茶的佳品。生的鸭脚包便于携带，宜于馈赠亲友。此食品在全国独一无二，现已远销北京、上海、香港等地。 是回民餐馆的一种清真食品。选用鸭的脚及肝、肠、油等内脏，反复洗濯乾净，剔去细骨，加上盐、糖、料酒、肉桂、丁香、陈皮等配料醃制晾曬，然后将鸭肝、鸭油各一块放入鸭脚掌内，再用鸭肠裹扎成圆筒形，蒸熟后浓香扑鼻，可手拿着食用，或切成小圆块食用。吃时越嚼越香，是佐酒、佐茶的佳品。生的鸭脚包便于携带，宜于馈赠亲友。此食品在全国独一无二，现已远销北京、上海、香港等地。
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