割包，最讲求的就是鲜嫩多汁的卤肉，而石家割包好吃也就在于此，以自家独家卤汁熬煮的卤肉，肉质滑顺，香味四溢，怎不令人回味无穷。割包有分包瘦肉的、肥肉的、或是肥瘦各半，买的时候，可以叫老板多加点榨菜跟花生粉，会更好吃喔。另外，配割包最好的搭挡，就是他的福州鱼丸汤了，或者你也可以选择八宝汤，这是由干贝、鱿鱼、香菇、笋丝...等等熬煮而成的，是很丰富的一道汤料喔！