推荐理由：好吃的卤味，名满台北，为通化街第一味

    梁记卤味已有近四十年的历史，其口味广式卤味为主，讲求其卤汁的道地，除此之外，再配上梁记自制的酸菜，酸甜美味，口感十足。来到通化街夜市，别忘了到这里来挑一些卤味慢慢品尝。
    老师傅梁桂森曾经是总统府前秘书长郑彥棻的大厨，1965年从通化街开业至今，已成为当地最知名的卤味佳肴。董爷爷从年轻吃到大，称他的卤味是通化街第一味。 老闆董广云是第二代，他坚持广东家乡味，以十余种中药熬煮出陈年卤汁，再加上一种特製秘方，卤汁香甜，不会有其他家卤味熬久的苦感。这里超过30钟以上的卤味，最推薦香嫩豆干，还有鸭大肠头，加上酸菜提味，吃了会让人大喊「这真是人间美味」。 来店必点：脆肠豆干鸡胗──鸭肠脆弹爽口、豆干軟爛入味、雞胗香Q耐嚼，难怪远近驰名。