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南阳美食

浓汤素菜乌冬

　日本面条主要有荞麦面、乌冬面、素面等品种。其中以乌冬较为常见。这种以小麦为原料的日本面条，规格从粗到极粗都有，任君选择。日本乌冬面的做法多配以骨汤或用铁板来炒。骨汤是日式的猪骨浓汤，它可用作乌冬面、拉面和部分菜肴的汤底，是应用极广的日式汤底。制作汤面的汤底是十分重要的，今天所介绍的虽然为斋汤面，但当中甘浓鲜香的骨汤，使整道面食增味不少。

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