白山美食：
人参汤圆\参杞田鸡油\人参菠饺\玉龙鞭花\清蒸人参鸡\脆皮参茸球\参苓粥\
长白山珍宴\爆人参鸡片\翡翠人参茅台鸡\参茸蒸熊掌\鹿茸三珍汤\人参炖猪肘\
烤鹌鹑\猴头三白\刺嫩芽菜肴\两吃林蛙\天麻凤翅\秋实\天麻炖猪脑\枸杞茶\
天麻鱼头汤\枸杞酸汁\白汁鲜蘑\枸杞酱\肉片鲜蘑\枸杞酒\玉箸山珍\早春野菜粥\西洋参大枣粥
白山特产:
长白山是国家级森林自然保护区，总面积19万公顷，在白山市行政区域的面积11万公顷。
2300多种野生植物中，经济植物500余种，其中人参、灵芝、高山红景天、五加参、天麻、月见草等药用植物900多种，白丁香、铃兰、夜来香、天女木兰等芳香植物200余种，绿色食用植物有木耳、山芹菜、蕨菜、薇菜、松籽、蘑菇等200余种。
经济植物以野山参、园参最为著名，人工种植园参已有300多年历史，是全国重要的人参种植、加工、销售集散地。丰富的特产资源造就了一批“名乡”，抚松县被国家评为中国人参之乡”、靖宇县被评为“中国西洋参之乡和“中国长白山矿泉城”、八道江区被评为“中国林蛙之乡”、临江市被评为“中国红景天之乡”。
