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河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,是中国传统美食之一。位于郑州市金水河路8号的少林菜馆是河南菜的著名餐馆,集河南名菜于一炉;老菜记馄饨馆的馄饨和蒸饺,选料上乘、鲜嫩味美,是河南著名的风味食品;开封又一新饭庄的鲤鱼烩面肉嫩味鲜、龙须面入口即化;宋都饭店的“套四宝”堪称豫菜一绝;洛阳“水席”有24道带汤佳肴,其中汇集了洛阳大部分的风味名菜。
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