武夷山景区饮食指南_武夷山景区特色菜_武夷山景区风味小吃_武夷山景区附近餐馆

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武夷山景区饮食指南

武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特

色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝；菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐；另有腌雪里蕻、熏鹅（岚谷的最好）、田螺、熏田

鼠（上梅的最好）、锅贴豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚、文公菜等民间家常菜。

　　武夷山还有不少富有特色的“宴”，幔亭宴是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；

“蛇宴”花样繁多，鲜美无比；如果你能喝二盅的话，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒

都是不错的选择。还有景区内的餐馆基本上都是3、5、8元的菜肴，价格相对比较便宜，味道一般，有些餐馆不是明

码标价的，最好是先还价。

小贴士：需要注意的是，不要食用国家保护的动植物，即使有人拉你去吃，也还应该以洁身自好为上。

特色菜

拨霞供（涮兔肉）八卦宴九曲竹筏幔亭宴

蛇宴文公菜

小吃

火烧豆荚胡麻饭稞仔苦槠糕  凉水仔鼠曲稞仙人糕饴仔

薜荔冻
　　为武夷山一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。
　　苦槠糕
　　为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

　　武夷留香酒
　　武夷山着名物产。系用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料，陈放两年以上而酿成。酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。酒店清亮透明，酒香浓郁，醇和适口，馀味悠长，「武夷留香酒」营养在一定历史条件下，含葡萄糖、果糖、人体需要的谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、丙氨酸等十六种氨基酸，维生素B5、维生素E、维生素C等七种维生素和钾、磷、钙、镁、锌、铁等无机元素，有促进食欲，消除疲劳，滋补身体，增强体质，益寿延年等功效。

　　雪里红
　　武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用；雪进而红含有多种氨基酸和维生素，故称「健康菜」。

　　鼠曲果
　　是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味。

武夷山产乌龙茶，其中最著名的是大红袍。正宗大红袍只有三棵茶树，每年产量8两3钱，基本上进贡中央了。去年拿出20克拍卖，拍到16万！本地卖的大红袍都是二代大红袍，也就是从这三棵茶树上取下树枝嫁接到其他茶树上产的茶。价格由400一斤到80一斤不等。当地镇子上有好多茶馆，可以免费品尝各种茶叶，先喝后买。这次我去武夷山，感觉虽然风光一般，但是当地的茶文化然我享受了不少，还是不虚此行呀！