松林餐厅分大小二厅，大厅经营零散便餐，小厅经经营包桌酒席。1988年该餐厅晋升为二级餐厅。此外餐厅的技术实力较强，由老中青组成。已故持级厨师张祖发，早年出师于同和居饭庄，在继承和发展山东菜上有其独创，别具匠心，为弟子仰慕，颇受顾客欢迎。
　　特级厨师于量增早年专攻面点，后又求师于丰泽园烹调专业，擅长清宫仿膳面点，抻面技艺纯熟，在龙须面、空心面的制作上令人拍手叫绝，在同行中享有盛誉。
　　松林餐厅在经营服务中把为人民服务作为根本宗旨，用“创三优”激励职工，本着质量取胜、信誉第一的精神，赢得了较好的经济效益和社会效益。为进一步提高炒菜质量，又多次请丰泽园特级厨师石广南师傅计学传艺，并丰富了山东菜的经营品种，使菜的色香味形更加纯正。
　　松林餐厅经营的芫爆里脊、葱爆尤鱼、葱烧海参、糟溜鱼片、滑溜里脊、酥炸鱼条、炸五丝筒、荷包里脊、酸辣乌鱼蛋汤早已成为宾客们争相品尝的佳肴，1989年新增加的挂炉烤鸭也成了中外游人大饱口福的抢手货，1990年后松林餐厅不断改进菜食品种，丰富餐桌，特别是松林餐厅的传统食品豆沙包，由于选料精良，制作工艺严格，其质量几十年不走样，成为人们喜庆家宴，馈赠亲友，物美价廉的紧俏食品。