游龙戏凤：特点：用母鸡和海参炖制而成。成菜汤汁乳白，鸡肉酥烂脱骨，滋味鲜美。
工艺：将活嫩鸡宰杀，治净，入沸水锅焯水，再用冷水浸凉。刺参洗净，入沸水略焯。炒锅烧热，放生油、葱估、姜块，煸炒，待煸出香味后加鸡汤，烧沸后，撇去浮沫，放鸡、刺参、鲜人参、香菇、冬笋、火腿片，烧沸后，撇去浮沫，转用小火炖酥，拣去葱段、姜块。将炖好的鸡、刺参和人参放入酒锅（鸡脯面和刺参背部朝上），随将砂锅内的汤经过滤后，倒入酒锅中，酒锅下加酒精，点燃，烧热上桌即成。
扒三白：工艺：将鱼肉和猪肥膘肉斩成茸，加蛋清、味精、精盐、酒、淀粉浆拌匀，氽制成鱼脯。白菜心一切二爿，下水焯透捞出，沥干水，切成14厘米长的狭长条，放在圆盘中间，芦笋剥皮后，放在圆盘中间，芦苇剥皮后，放在圆盘一边整齐排好。将熟鱼脯整齐地排在白菜的另一边。炒锅烧熟，放猪油少许，下葱、姜炝锅，加酒、鸡汤、精盐、味精，捞出葱姜，将盘中三种原料整齐下锅，扒烧至入味，下湿淀粉勾芡，淋上鸡油出锅装盘即成。
特点：用白菜和鱼肉菜芦笋扒烧而成。成菜色泽洁白，质地软熟，清淡鲜嫩。
沟帮子熏鸡：特点：经过多年积赞，反使用的煮鸡原汤汤鲜味美，制作的熏鸡色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。
工艺：沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热 熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖， 将锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。
奖项：沟帮子熏鸡于1983年被评为全国优质食品。
白肉血肠：特点：用猪肉和猪肠、猪血烧煮而成。成菜白肉软熟，肥而不腻，血肠细腻，柔嫩清香。
工艺：将带皮猪五花肉，治净，切成若干大块，入沸水锅略焯，除去血沫。入锅加清水烧沸后，转用小火煨熟取出，抽去肋骨，晾凉后，切成10厘米长的薄片装盘。将猪肥肠治净。猪鲜血澄清，倒出上部血清，加清水及精盐、味精、砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香等合制的调料面，调匀，将猪肠一端用绳扎紧；另一端灌入猪血后也扎紧，入沸水锅，用小火煨熟捞出，入凉开水中浸凉后，切成3厘米薄的圆片，放入漏勺，进沸水锅焯透，取出，装入碗中，加葱、姜丝、香菜、味精、酱油、胡椒粉、麻油、肉汤汁与白肉同食即成。
红烧猴头蘑： 特点：用猴头蘑烧制而成。成菜色泽红润，猴头蘑软熟柔嫩，汁浓味鲜。
工艺：将猴头蘑放入冷水浸泡后，再放入热水中浸软、取出，除去老根。加鲜汤、酒、葱、姜、花椒、八角，上笼蒸酥。取出，切成0．3厘米厚的片，锅内放猪油，烧热，放花椒、八角、葱、姜，煽出香味后，去渣不用，再放酱油、鸡汤、猴头蘑片、酒、糖、胡椒粉、调好口味。用中火烧沸，撇去浮沫，再转用小火烩煮入味，加味精，待汤将收紧时，下湿淀粉勾芡，淋上猪油、麻油出锅装盘即成。
沈阳老边饺子：老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味。它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。
　　清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。由于精心制作，风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎。边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。老边饺子先后在沈阳开三家分号，由边氏后裔---边跃、边义、边霖弟兄三人分别经营。
　　老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。邓小平同志到沈阳视察时，品尝过边霖包制的饺子，吃后非常高兴地说：“老边饺子有独特之处，要保持下去。”我国著名的艺术大师候宝林亲临品尝老边饺子，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一”。
　 老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。
调馅：
先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。剂皮和制:
用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。